La terre de la Crète est fertile et permet beaucoup de culture dans les plaines et sur les coteaux.
L'huile d'olives est de loin la plus importante des cultures. Il y a plusieurs sortes d'olives qui sont récoltées en novembre. Plus l'olive est cueillie noire et plus l'huile est fruitée sans amertume.
Les arbres sont arrosés en goutte à goutte continuellement.
Voici un ancien pressoir à huile, elle était conservée dans les deux jarres que l'on voit sur la photo.
Pour le pain il faut de la farine qui était moulue
dans ces moulins hauts perchés au-dessus du plateau de Lassithi.
Dans la vallée on trouve encore, mais plus en grand nombre,
les moulins métalliques pour l'arrosage de tous les légumes cultivés dans cette région.
Sur les cinq de la photo un seul tournait en solitaire.
Il y a aussi le vin. Certaines vignes sont taillées très basses. Celles qui sont palissées comme ici abritent les habitants du soleil trop ardent.
Lorsque nous y étions c'était la période des pommes à cueillir dans quelque temps
Pour terminer
je vous souhaite une bonne semaine les amies.
